Jesteś tutaj: dietakapusciana.com.pl >Artykuły dla kategorii ‘Porady

Cytrynowy ratunek

Nie od dziś wiadomo, że przeróżne kwasy mają silne właściwości czyszczące. Dlatego też nie powinniśmy mieć oporów przed tym, by wykorzystywać to w kuchni. Niestety z naszych kranów nie leci woda źródlana, niestety picie wody z kranu może się skończyć dla nas co najmniej problemami żołądkowymi. W większości polskich domów woda jest zakamieniona. Widać to doskonale, gdy zajrzy się do czajników. Szary osad pokrywa jego dno i ściany. Nie musimy jednak czekać na to, aż kamień założy w czajniku swoją cywilizację. Wystarczy zastosować wspomniany wyżej kwas. I to ogólnie dostępny, bo cytrynowy. Wystarczy wsypać do czajnika kilka łyżeczek kwasku cytryno

„Brudny” ziemniak

Wystarczy chwila, a świeżo obrane ziemniaki nabierają ciemnej, brudnej barwy. O ile przy obranych całych ziemniakach problem ten nie jest jakoś wybitnie palący (wystarczy ziemniaki zaraz po obraniu wrzucić do chłodnej wody), o tyle, gdy je zetrzemy, w kilka chwil mamy przed sobą burą breję, która z całą pewnością nie wygląda apetycznie. Ale i na to mądre gospodynie znalazły sposobów kilka. Pierwszy z nich nie eliminuje czernienia zupełnie, ale w znaczyn stopniu je spowalnia – wystarczy do startych ziemniaków dodać śmietany. Kolejnym sposobem jest dodanie kilku kropel cytryny. W tym wypadku musimy jednak uważać, ponieważ przesadna ilość soku może zmieni

Co z tym czosnkiem?

W jaki sposób można przechowywać czosnek, by nie stracił swoich walorów smakowych? O ile krótkotrwałe przechowywanie czosnku nie jest problemem, o tyle dłuższe próby zachowania go w świeżości mogą spełznąć na niczym. Ale po kolei. Jeśli chcemy przechować czosnek przez kilka dni, wystarczy położyć do w przewiewnym i suchym miejscu. Jeśli zastanawiasz się, czy jest sens wkładania go do lodówki – szczerze odradzam. Może to spowodować kiełkowanie ząbków czosnku, a to psuje jego smak. Co zrobić jednak, gdy chcemy przechować czosnek prze na przykład trzy miesiące? I na to jest rada. Wrzuć obrane ząbki do oliwy. W ten sposób przesiąknie ona smakiem i